如何煮虾才能好吃？
白灼是最安全的做法。 清水煮沸，加点食盐和植物油，把虾放进去焯熟就可以了。这样出来的虾肉质会保持鲜嫩。如果喜欢更有滋味一点，也可以烧个酱汁浇在上面，比如李锦记的生抽+糖+花椒粒，开水化开，淋在虾上即可。
其次，油炸。这个比较费油，而且做出来的口味偏重口。适合喜好这一口的吃货。把洗净的虾放在盐水中浸泡20分钟，然后沥干水分腌制半小时，下锅炸至金黄酥脆就可以啦！ 煎炒烹炸……哦不，蒸焖炖烤……哦也不，清水煮熟……啊不对，白灼！总之，怎么简单怎么做！（摊手）
最后，如果你买的是刚刚出生的鲜虾仁，可以做水波蛋。如果你买的是已经剥好壳的虾仁，可以做个蒜香虾仁或椒盐虾仁。如果买的虾仁已经加工成虾仁泥，那就做点虾饺、虾丸、虾仁肠粉什么的吧… 以上，都是正常操作。接下来分享两个特殊案例——用高压锅和烤箱做大虾。 用高压锅来做海鲜是很奇妙的体验之一。用高压锅来处理海鱼和海虾是绝配。新鲜的虾肉蘸点醋泡着，或者拌点葱花和酱油，美味又便捷。 而对于不太新鲜，或者味道比较重的鱼虾，可以用高压锅来去腥增香。我最近喜欢把刚打捞上来刺身级别的鲜鱿鱼拿去用高压锅处理。加点料酒和生姜祛腥味，出来之后鱼肉变得超级入味，连骨头都带着一股清香呢~
烤箱也是一个神奇的厨房器具。大虾放进烤箱里，铺一层黄油，撒上一层芝士，用180度烘烤15分钟左右，就能得到一盘美味的大虾，酥酥软软，咸香怡人。