土豆可以炒虾吗？
土豆和虾放在一起炒的组合，虽然常见，但是却一直有很多人质疑它们相克。有人称土豆虾一起炒容易造成恶心、腹泻，还有人说容易上火，这些说法，都是真的吗？
常见的关于食物相克的传言中，大多数是没有科学依据的，我们完全可以用一些简单的科学知识来进行分析。
食物是营养素的载体，具体到每一种食物，都含有能够被人体消化吸收和利用的碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等营养成分。而这些营养素进入人体之后，都是按照自身的代谢途径进行消化、吸收、代谢和利用的，和来源食物的品种搭配关系不大。
“土豆炒虾易致恶心、腹痛”“容易上火”等说法都是这样，其本质是怀疑土豆中的物质和虾中的物质之间存在某些化学反应，可能有毒害作用或者是生物效应。但是，按照基本的化学原理来分析，正常饮食中虾和土豆所含有的营养素，都是能够和平共处的存在，他们之间的化学反应几率微乎其微。
此外，从另一个角度来分析，土豆炒虾是很多地区的普通菜肴，如果没有出现过因为吃这种菜导致食物中毒现象的报道，那么就足以证明这种组合并不会产生新的有毒物质。再说到“上火”，这是中医中常用的概念，如果从现代营养学的角度来说，这种说法毫无科学依据，是不靠谱的。