好吃的哦，下面简单介绍一下做法～ 材料：黄油、盐、黑胡椒粉、红酒（或者白酒）、辣椒（可省）、葱蒜、酱油（可省）、糖、小苏打 肋眼肉用刀刮掉肋骨上的肉（最好带上橡胶手套，避免划伤自己），然后用剪刀将骨头和肉分离，再用刀切成大块儿 切好的肋眼肉放入盆中，加入一勺盐、半勺胡椒粉、一调羹糖、两调羹生抽、一调羹老抽、三调羹白酒（或者红酒）、两三粒冰糖、一把葱蒜末和剁碎的干辣椒，搅拌均匀后盖上盖子，腌制4个小时以上更入味（我一般晚上腌好放在烤箱里慢慢烤，第二天吃）
烤盘上铺上锡纸，把腌制好的肋眼肉放在上面，然后把烤盘放入预热好的烤箱内，调至200°烤50分钟左右（根据自家的烤箱温度调节时间，我的烤箱温度偏低需要延长加热的时间）
在准备出锅的时候，可以均匀撒上一层薄薄的淀粉，这样可以增加亮度和光泽度，更有食欲！ 一道美味的黄油肋眼牛排就出炉啦～
PS：如果没有烤盘可以用平底锅来煎，不过一定要用厨房用纸擦干水分再开始煎制哦～这样才不会粘糊糊的难清洗^_^
幸德娟优质答主黄油肋眼牛排绝对是牛排中的上上佳品。肉质非常的嫩，因为有大理石纹路脂肪的牛肉，味道非常的鲜美。用黄油来煎牛排的方法非常的简单，煎出来的牛排外焦里嫩，非常的软嫩。下面我就把黄油肋眼牛排的具体做法分享给大家，有时间的话一定要做给孩子吃哦！
黄油肋眼牛排
材料：牛排一块、黄油一小块、欧芹适量、蒜片适量、生抽一勺、蚝油一勺、盐适量、胡椒粉适量
具体做法如下：把牛排从冰箱取出回温半个小时。回温的过程中准备一块黄油，几片蒜片，一把欧芹切碎备用。
锅烧热，不用放油，把回温后的牛排用厨房纸擦干水分，放上一勺生抽，一勺蚝油，撒上适量的胡椒粉和食盐抓拌均匀腌制五分钟。
锅烧热，不用放油，直接下牛排放锅底大火煎。一定要干锅煎才更香。
煎牛排的时候一定要先大火煎，不要中途来回反复翻面，一面放锅底可以煎30秒左右就翻面继续煎。待牛排一面变色翻面再次大火煎30秒。
把黄油和蒜片放在牛排上，记得把牛排的一面都浇上黄油。盖上锅盖小火焖一分钟。
焖好后再翻面继续放入黄油和蒜片盖上锅盖焖一分钟。
两面都焖好后取出装盘，在牛排上撒上一些欧芹碎就可以吃了。最后再切一些蔬菜水果在牛排边上装饰。牛排外焦里嫩，吃着非常鲜美。
温馨提示：煎牛排一定要用干锅，放上一勺黄油煎也非常的香，记得焖的时候一定要盖锅盖。
