干虾仁包饺子好吃吗？
不请自来，作为一个在青岛定居的河北人，特别爱吃虾，也爱做虾，各种虾的做法都学过。 首先明确一点，鲜虾仁是直接可以进嘴吃的！就是刚打捞上来的那种。用自来水冲冲就可以直接做了（当然也要清洗一下）。
我们一般在市场上买到的是冰鲜的虾仁，也就是冷冻的。这种一般需要解冻，我比较喜欢用流水冲，这样能很快解冻。至于有人说的要用盐水泡，我没试过，感觉应该也行吧。 用食盐、味精和少许香油调好味道，把剥了壳的虾仁放入搅拌均匀，就可以包饺子了。
1.准备面团，可以用高筋面粉、低筋面粉或者饺子粉，加入少许盐，和成光滑柔软的面团，盖上盖子或保鲜膜，饧面至少半个小时。
2.调馅。肉馅最好是自己剁的，有嚼头。我做过很多次了，很好吃。
3.擀皮儿。把面团放在案板上，搓成长条，用刀切成大小均匀的面粉块。撒上干面粉，揉成团，再擀成薄片。
4.包饺子。把馅料放在面条上，轻轻压实，然后把边缘捏紧。
5.煮饺子。水开后放进饺子，等饺子浮上来，加三次凉水，即可出锅。
这样做出来的饺子，表皮软糯，非常有嚼劲；里边的虾仁Q弹爽滑，搭配完美的口味刚刚好~ 一定要试试哦～