方肉怎么烧好吃？
红烧肉的做法有很多，我总结了我做红烧肉的心得，分享一下。 用料：五花肉、葱姜蒜、八角、桂皮、香叶、干辣椒、冰糖、生抽、老抽 做法步骤
1. 五花肉切成麻将大小正方形，冷水下锅焯出血沫，冲洗干净备用。（这是我买回来的五花肉，皮比较厚，经过焯烫过后，皮很容易就煮软了，而且不油腻）
2. 锅中放少许油，加入冰糖，小火炒出糖色，倒入沥干水分的五花肉翻炒上色，加入各种香料和葱姜蒜爆香。
3. 加入开水没过食材，大火烧开，小火慢炖一个半小时左右至熟烂。（加入开水的量与食材持平即可，不要多。）
4. 煮熟的肉肉块均匀铺在碗底。上面撒葱花，浇上烧热的热油就可以了。 做红烧肉最重要的就是要选肥瘦相间的五花肉，这种肉做起来才最香；其次就是香料千万不能少，少了就不够香；最后就是炒糖色的这一步很重要，直接影响到成品的颜色美艳程度。