小九节虾怎么做好吃？
其实对于做海鲜，我的经验不是特别丰富，因为我家住内陆，平时很少有机会吃到新鲜的海产品，不过我有个朋友是福建人，他每次来都会带很多的新鲜海货，让我帮他做，然后给我一些好处费啦（嘿嘿）！ 就拿这个九节虾来说吧，这种虾个头比较大，比较新鲜的，而且味道非常好，很鲜甜。那么做这道菜最重要的就是要去腥，下面我就给大家介绍一下做法和步骤！
首先把买来的虾放在盐水里泡十分钟，这样可以将表面的脏东西洗掉。然后剪去须脚、沙包、头部尖刺等部分。将虾仁用盐抓匀后稍腌待用。再将生姜切成末备用。锅内放入适量的食用油，油热至七成热的时候加入姜末炒香，再把料酒倒进去，再倒入清水或者是高汤。然后把虾仁倒进锅里，煮开后改中火煮约2分钟关火。最后加入适量盐和生抽调味即可出锅了。
注意：这里一定要使用热水下锅，否则肉质会变老变紧就不好吃了哦！ 小九节虾的做法简单易学，而且非常好吃有营养，大家不妨试试看啊~~