红菜心有什么功效？
中医认为，红菜心能增进肠道消化，具有提高人体机能的作用。而且红菜心含有的维生素C，可降低胆固醇、提高身体免疫力的作用，所以非常适合高血压、心脏病、肥胖的病患者及消化功能虚弱的人。
红菜心中含有的维生素C等营养物质，还有能清除血液中的胆固醇，能防止血管硬化，可使血液变稀，防止血凝块形成，增强冠状动脉血流量，防止心脏恶化，可抑制致癌物质形成，提高机体免疫力等功效。而且红菜心具有特殊的香味和质地脆嫩的特点，含丰富的维生素C，能提高人体免疫力，保护牙齿及血管，而且红菜心上色较深，有利于铁的吸收，并能改善贫血。