大骨头和什么做好吃？
这个我就有发言权了！ 我家就特别爱吃排骨，因为炖排骨可以放好多菜啊～ 拿我们这最著名的排骨说（也是我吃过最好吃的），就是用棒子骨，黄豆，花生米一起炖的汤，棒子骨就是猪脊梁骨，平时熬汤都是剔骨的，但是这次要熬的汤里有骨头哦~ 先说说原材料吧：新鲜的棒子骨，黄豆，花生米（最好是红皮花生），葱姜，八角。
1.把棒子骨冲洗干净，冷水下锅，烧开后煮2分钟捞出用清水冲洗一下备用；
2.锅内重新放水，放入焯水的棒子骨，加入所有配料，同时放入一个铁勺子，增加香味，防止糊底。 大火烧开后，小火慢炖3个小时左右就可以啦～这样一碗热乎乎的汤汁就会出现在你面前啦，是不是超简单！ 这里要注意几个点哟：
①棒子骨一定是要新鲜买回来的，不要买来放着好久再熬汤，因为放了很久的棒子骨肉质会发柴，口感不太好。
②一定要用冷水熬汤，这样才不会让肉遇冷紧缩，影响口感。
③熬汤时一定要用小火，锅盖不要盖严，留一点缝隙，免得扑锅。
④如果有时间的话，可以在关火后让汤汁浸泡在锅里，这样可以让滋味更融入汤里，更好喝。 其实很多食材都可以和大骨头搭配做汤，只要你想。例如藕节、胡萝卜、玉米...... 希望你也喜欢这道大骨头汤～