排骨怎么炖菜好吃？
炖排骨的做法有很多，可以加入山药、胡萝卜等蔬菜一起炖，也可以加入香菇、大豆等等菌类食物一起炖；还可以加入板栗、红枣等干货一起炖。这些食材都可以很好地吸附在排骨上，增加汤的浓稠感，也更添风味。 不过我最喜欢的还是清炖，也就是只加些姜去腥，加少许盐调味，什么都不放，这样炖出来的排骨味道是纯粹的鲜，而不会有多余的气味缠绕在上面。 把买回来的肋排用清水冲洗干净，冷水下锅，放入姜片和料酒去腥，大火煮开，撇去浮沫后转小火慢炖1个小时左右，等到排骨软烂后再调入适量食盐就可以啦~ 这样做出来的排骨清香不腻，汤汁清淡却鲜香味美，喝起来让人回味无穷！
如果喜欢口感丰富一些的话，也可以在排骨汤里打一个鸡蛋，搅散后倒入锅中，调成小火，一边煮一边搅拌，直到变成细腻的糊状就可以啦。最后可以根据个人喜好撒点葱花或者香菜点缀一下。 这样的吃法不仅开胃爽口而且营养满满！早上喝一碗热气腾腾的排骨汤再配个新鲜水果，一天的能量都充满了呢！ 用同样的方法来做鸡汤也是不错的选择哦！不过做鸡汤的时候记得用新鲜的鸡来炖，这样汤汁才会浓郁鲜香哦~