什么焖猪手好吃？
夏天是吃西瓜的季节，其实有一样东西比西瓜还要清热下火，就是——凉瓜（苦瓜）汤！ 广州人喜欢把凉瓜汤放在夏天的晚上和宵夜时间来喝。这时煲上一锅凉瓜汤来喝，感觉暑气都被驱赶了~ 想要喝到一碗好喝的凉瓜汤，食材一定要选好。用苦瓜、绿豆和排骨一起煲汤就很不错，清热解毒又消署。
【材料】苦瓜1根、绿豆50g、排骨300g、料酒1小勺、食盐适量
【做法】
1. 绿豆用清水浸泡后取出；排骨洗净剁小块；苦瓜对半切开，用勺子挖去籽，冲洗干净备用。
2. 锅中放入清水，加入所有食材，大火煮开后撇掉浮沫。
3. 调入盐，转小火慢慢煲，中间记得多搅动几次以防糊底。
4. 约3小时后，汤汁变成乳白色，绿豆酥烂即可关火。 想让汤变得更鲜甜，可加入几滴植物油。 这碗汤清凉爽滑，味道鲜美，还带点回甘呢~~ 除了凉瓜汤，夏天还可以试试这些汤品哦～
一、冬瓜荷叶汤
二、粉葛生鱼汤 三、霸王花蜜枣汤 四、扁豆薏米粥 五、丝瓜豆腐鲫鱼汤 六、淮山玉米排骨汤 七、核桃桑葚膏 八、五宝汤 九、银耳雪梨糖水 十、木瓜黄豆排骨汤