玉田大肉烧饼好吃吗？
以前在唐山路北区上班的时候，每天早班地铁，经停玉田县站，都会买两个大肉烧饼作早餐[馋涎欲滴]。 说来惭愧，虽然天天见，但直到最近才晓得这肉烧饼的来历--是当年皇帝下江南时的御膳房大师傅所制，流传至民间的。 (顺便科普一下，当时京杭运河沿岸有很多码头，其中最大的是朝阳闸，就在现在南新道的北侧）
关于这饼子的制作过程，网络上倒是有很多资料，不过看起来都比较专业，让我这个外行人看了也似懂非懂。 这饼子最大的特点应该是酥，一层层薄如纸的酥脆外皮，一口咬下去就掉渣。。。
内层应该是有两种口感，软软的一层是和了芝麻的面团，另外一层就是酱了(好像是酱排骨的卤)。至于酱料和香料的味道，确实不太好描述，因为每咬一口，味道都不一样。不过可以肯定的是，每一口都恰到好处的咸淡，和香而不腻的适中滋味。 再说说这饼子的配餐。其实配菜的种类有很多，不过我最喜欢的就是咸菜丝儿和豆腐乳。
先说这咸菜丝儿吧，是用一种薄薄的春卷皮儿卷着黄瓜丝、胡萝卜丝、葱花儿等拌成的馅儿做成的。吃的时候把咸菜丝儿夹到饼子里一起吞。（咦，好像混进了什么奇怪的东西……）
再说这豆腐乳，腐乳本来是很冲的味道。可是这饼子里放的腐乳竟然是带着一丝丝甜香的！