虾煮什么好吃吗？
作为一个在长江边长大的人，对虾有着不一样的情感。小时候家里穷，吃不起肉，但每年农历三月份，妈妈总会买一点青虾回来做一顿好吃的。那是我记忆中最美味的一顿饭了。 青虾在锅里煮着，妈妈会剪掉虾须和蟹钳，然后把头里的沙包去掉。（虽然后来知道这样不卫生，但妈妈总说这样做出来的虾更干净）。
等锅开了，再加点豆腐、豆芽，熬啊熬，熬到汤变成淡淡的橘黄色，就差不多好了。喝一口汤，鲜香无比，吃一只虾，鲜嫩弹牙。真是人间美味啊！ 我吃的这个黄焖烧鸡跟这个味道有点像 后来学了烹饪，自己做了一些改进。把青虾换成明虾或者基围虾，味道更好，而且个头更大。
做法也简单，水烧开，放点盐，再放油，然后直接下锅煮就可以了。注意两点，一是火要大，二是油要充足。这样煮出来的虾壳薄容易剥，肉质细嫩。如果不喜欢吃虾壳，可以用剪刀把外壳剪破，再用牙签剔出来。 除了直接煮虾以外，还可以把虾先油炸一遍，这样虾吃起来更加香酥。
另外还可以做成干锅虾，或者椒盐水泡虾，以及油泼大虾等等，做法有很多。