阴米粥好吃吗?

穆永福穆永福最佳答案最佳答案

第一次吃阴米粥是在广东,一个不大起眼的城中村小巷里,只有张桌子,两个凳子的简陋小店。上座率不高,我们到的时候,除了我们俩好像就只有一个看起来就是本地人的老头在喝着粥。 老板过来点菜,菜单简单得令人发指——豆腐花生鱼生粥、鸡脚花生粥、鱼片粥……加配菜是6元/份,不加是5元/份,粥底最好喝,有海鲜味但是不鲜,有种独特的香味。我点了鱼生粥,老板还推荐了鸡蛋炒粉和煎饺,但是都被我拒绝了。 那个夜晚,我们沿着小巷走回酒店,路上聊着天南地北的话题,忽然觉得一切是这么美好。

第二次吃阴米粥是在云南丽江,一家叫云雪丽花的餐厅里(不知道为什么这个名字这么奇怪)。还是一张桌子,几个凳子,不过环境倒是不错。上来的粥还是一样的样子,只不过多了一个勺子。味道也差不多,但是我忽然发现加了配料之后味道更好了! 这次多了点耐心,把各种配料搅匀了慢慢品尝。果然,最棒的吃法应该是捞起一勺粥,拌开,让各种食材的味道相互融合,细细品。这时,我发现平时很不爱吃的炸花生米竟然很好吃。

第三次吃阴米粥是在广西南宁,一家很不起眼的巷子里。还是张桌子,几个凳子,不过这次有扇窗子可以对外看。 上来的时候,我才发现这顿粥的“豪华”——小碗上面覆盖着一个更大的碗,碗上插着筷子。掀开盖子,一股热气扑面而来,顿时食欲大振。 此时我才真正体会到店名“满福”的意思。

雍沂兴雍沂兴优质答主

阴米粥是一种以阴米为主料熬制而成的粥,阴米粥可补充元气,消食化滞,益脾宽中,润肠通便。还可美容养颜,滋补身体。

阴米是用糯米或者江米经过特殊工艺泡制成的,制作时要经过淘洗、阴干、晾晒、泡水(一般为三五天)、复晒等多道工序制成,具有奶白的外形,有微弹的手感,有爆米花的香甜。用阴米做的醪糟汤不但味香甜美,香甜可口,而且味道纯正,营养丰富。还有用阴米做糍粑的,味道更是香甜。

贵州桐梓是“中国第一大硒米之乡”,土壤富含硒元素,水源属北亚热北缘喀斯特高原沟壑山地区。当地农民利用冬春两季农闲时节,以自家的江米为原料,通过淘洗、晾晒、泡水、复晒等多道工序制成阴米。

阴米经过3—15天的浸泡,再研细滤浆,用大火煎至浓稠糊状,然后加入一定数量的蜂蜜和熟芝麻、熟花生仁、熟核桃仁等,即成糍粑籽。糍粑籽香甜酥脆,营养非常丰富。

我来回答
请发表正能量的言论,文明评论!