螺蛳粉怎么拌好吃？
要有一个好的米粉。我比较喜欢柳州的螺蛳粉，就专门买了一个柳州生产的米粉。 煮一碗米线或者米粉的时候，最好让汤汁浓白，有油光。这样才有螺蛳粉的味道。
然后，要有好的配料。 酸笋是必不可少的东西。它的味道特别的重，喜欢清淡一点的朋友可以不用放太多的东西。 但是我觉得螺蛳粉最大的惊喜就是它那独有的气味了。所以，如果你可以接受那个气味的话，可以多放一些进去，我是一直都放着，然后吃的时候再调一下味就可以了。 然后还可以放些青菜进去，生菜，空心菜，油麦菜都是不错的选择。放点葱花和香菜也会增加香甜的口感。
最后，就是最重要的一步了。就是调好味了。 我一般都是放生抽、陈醋和辣椒油（不喜欢吃辣的可以不放）。生抽和陈醋的比例大概是1比4，喜欢味道重点的可以稍微多一点醋。 有时间的可以直接自己用醋和酱油泡些小辣椒，辣椒一定要选择辣的，这样最后才会有好吃的酸辣可口的味道。
有时间的朋友也可以自己炒一个花生或者核桃油出来加到碗里。这个我是在做螺蛳粉的时候直接放油焖着，等到快吃完了再捞起来煎脆了放在上面。 还有就是建议大家在自己的碗里多放点汤，这样的粉吃起来才会是有滋有味的感觉哦~ 最后，如果觉得自己调的味道不好，也可以买现成的调料包。网上都有卖。 我自己是觉得根据自己的口味来调是最好的，最入味儿。 好啦～这么美味又实惠的螺蛳粉你们是不是已经按耐不住了啊！