家常发面饼用什么面粉？
发面饼用的面粉以中筋面粉为宜，也就是普通的家用面粉。
做发面饼所需要的食材并不难准备，面粉和好的面团放入酵母后发至蜂窝状，平底锅放入油，烧至50%热的时候放入发好的面团，小火慢慢烙至两面金黄即可。
烙发面饼时注意饼铛或平底锅一定要用油抹匀，受热要均匀，全程用小火烙制，这样烙出来的发面饼才会蓬松暄软。
烙发面饼的主要食材是面粉，所以选择面粉时一定要注意，发面饼要用普通的家用面粉，也就是中筋面粉。高筋面粉中的蛋白质太高，面团不容易发起来，烙出来的发面饼会很硬。
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