怎么做的饺子馅好吃吗？
首先，你选的菜有问题。 饺子要好吃，最重要的是什么？是新鲜，和新鲜度有关的，除了菜还有肉。 你用的菜，放了一天一夜，早就失掉了所有的水分，又不是什么特殊食材，为什么要特意强调“用凉水泡”呢？ 这个过程其实是在破坏蔬菜的细胞，让水分流失，营养物质也遭到破坏。正确的做法应该是用保鲜袋装好，放进冰箱冷冻室里保存，吃之前拿出来化冻就可以了（不过我觉得可能没这么干的人）。
你的肉馅的问题更明显，一斤猪肉剁碎，你放了一斤多的大葱、生姜…… 这不是调馅，这是乱撒调料！ 正确的方法应该是，先调肉馅，把肉打成泥，然后一点点加入清水搅拌，等肉馅粘糊了加葱花、姜末等调味品拌匀即可。最后包的时候再挤掉多余的汁水。这样调出来的肉馅鲜嫩多汁不香么？ 为什么我说你放的葱姜多？看你的图片，满满一锅饺子，上面盖着厚厚一层葱姜…… 煮饺子的时候，水开以后要先舀出来一些，避免饺子皮熟了，里面还是生的。
其次，你用的锅也有问题。 高压锅煮饭很好，炖菜就一般般吧。为什么这么说呢？因为气压过高会导致菜肴成熟过快，导致营养损失，口味变差。 正常做饭，用普通的锅就好。 高压锅适合用来做排骨之类需要长时间炖煮，却不需要大火猛攻的菜肴。