什么菜做好吃又简单？
20道简单易做，美味可口的家常小菜！ 你若爱，我亦懂，你只需负责好看，剩下的交给我们！ 用最简单的食材做出最美味的食物 是我们一直努力的方向和目标！ 20道简单又好吃的美味菜肴
1.【酱爆茄子】 用料： 长茄子两根、蒜4-5瓣、甜面酱3汤匙（没有甜的炒酱味道更香） 做法： ①茄子去皮切成菱形块；大蒜剥去外皮剁成蒜末；锅中烧热油，放入半匙白糖和蒜末用小火炒至金黄色出香味；加入番茄酱两勺、醋两勺、酱油一勺拌匀成为酱汁待用；
②热油锅，倒入茄子大火爆炒，不断翻炒，直到茄子变软，颜色呈深褐色时盛出备用； ③另起锅少烧油，放入酱料炒匀，倒入茄子上锅盖闷煮3分钟入味，开盖大火收汁儿，让汤汁浓稠均匀地裹在茄子上即可出锅装盘。 小贴士： 1.如果一次做的量较多，可装入保鲜盒放冰箱冷藏保存，两天内吃完。
2.这道菜非常下饭，所以可以在炒制过程中适当多放一点油，另外最后收汁儿时要掌控好火候以免糊锅。 2.【鱼香鸡蛋】 用料： 鸡蛋四个、豆瓣酱一大匙、葱姜蒜适量、泡椒适量、老抽少许 做法： ①鸡蛋打入碗中加少许盐打散备用；姜切片、葱切断、大蒜去皮、泡红椒切末；
②热锅凉油，油热后依次放入豆瓣酱、姜末、蒜片、泡红辣椒末炒香，淋老抽调色，加适量清水，调好口味熬出香味；
③把蛋液慢慢倒入锅内，边倒边搅拌，待蛋液凝固定型后充分搅匀，下葱花炒匀即可。
小提示： 1.此道菜中鸡蛋和豆瓣酱都是咸的，不用再放盐了。
2.因为放了豆瓣酱和泡辣椒，所以不必放鸡精调味了。 如果一次性做得比较多，拌成鸡蛋膏后可以装入碗里铺上保鲜膜，入微波炉加热叮三分钟使其凝固，这样吃起来更方便。
3.【糖醋排骨】 用料： 排骨500g、生抽、白糖、白醋、料酒、老抽、芝麻适量 做法： ①排骨洗净沥干水，撒入两匙淀粉抓匀腌制半小时；
②锅内放油烧至七成热时下入腌好的排骨炸至表面金黄酥脆，捞出控油备用；
③锅里留底油，三匙糖、两匙白醋、两匙老抽调汁，放入排骨，小火焖十分钟，大火收汁至浓郁，撒上白芝麻拌匀即可。 4.【糖醋里脊】 用料： 猪里脊肉500g、淀粉适量、鸡蛋一个、面粉适量、面包糠适量、生抽2勺、老抽1勺、陈醋3勺、白糖4勺、白酒2勺、胡椒粉少半勺、味精半勺 做法： ①里脊肉剔去筋膜，用刀背捶松后再用刀切成薄片，加生抽、老抽调色，再加白糖、白酒、醋、味精、胡椒粉、鸡蛋清和一个蛋黄抓匀，最后分次逐量加入淀粉糊，抓拌至上浆。
②将里脊肉沾上面粉，再挂全蛋糊，逐个下入油温五成热的油锅炸至定型熟透，捞起控油。
③小碗调匀糖醋汁，加入水淀粉搅匀待用。 ④原锅留底油，下葱花爆香，倒入调好的糖醋汁，小火煎浓，再把炸好的里脊肉入锅翻炒，让每块里脊都包裹上酸甜浓郁的酱汁，撒上白芝麻点缀即可。