死面怎么和面好吃？
和死面，其实是最花时间的，因为面和的薄了容易发，面和的厚了不容易入味儿（当然这不是绝对，后面会有演示）。 和好面之后，一定要醒着哦！让面粉和水充分融合在一起，这个过程是必不可少的，也是最重要的一步。很多菜的做法里都有这一步的哦~ 那怎么样才算好的呢？两个标准：面团光滑不粘手，不硬也不软；用手揪一块儿面团，轻轻扯开，能拉出薄薄的皮，而且不掉渣，就说明和好了。
1、擀面条：一般人都知道用刀切吧？其实啊，最好的方法是用筷子夹，这样不会把面团弄断，面条也不会粘到筷子上哦~(比如我) 2、蒸馒头：把面和得硬一些，揉成粗一点的面条，切成块儿，然后压成面饼，用牙签扎上小洞，盖上盖子静置半小时左右。锅中烧滚水，放馒头焖30分钟，取出即可。
3、炸油条：这也是我最拿手的~~ 首先将两勺小苏打放入温水中化开，搅进面上。（小苏打不要多放，一点点就够了） 用筷子搅拌，你会发现面成了雪白的状态，并且开始膨胀。 这时，盖上盖子，醒30分钟左右。
然后把和好的面分成均匀的两半儿。取一半儿揉成长条，用刀切成小段。 两小块面团用筷子搅拌均匀，以保证每一小块儿都有鸡蛋和盐。 锅中倒油，油热后改小火，放入两块儿面团，慢慢翻动，炸至金黄酥脆，就可以啦~ 是不是很简单呀～学会这个就再也不用出去买油条啦！自己做干净又卫生！ 好啦，以上就是全部内容啦~祝你成功！