肉饼如何做好吃？
你说的这个肉馅应该是肥瘦相间的，这样的肉馅才好吃有嚼劲！ 接下来，教你做一道简单的肉饼。 用油酥面团来做饼皮，包上香喷喷的肉馅，再煎得金黄酥脆，配上一杯豆浆，妙啊~
1、和面。500g面粉中加入3g盐，用150ml温水和面，和成软硬适中的面团后盖上盖子饧面20分钟。（加盐的目的就是为了让面条更有底味）
2、调肉馅。500g五花肉切成块，放入锅中加清水煮至断生后，捞起擦干水分，不加油电风扇扇干。把扇干的五花肉剁碎，越细越好，然后加入葱花、姜末、蒜末、豆瓣酱、生抽、老抽、白糖、胡椒粉、鸡精搅拌至入味。
3、做油酥。300g面粉中加入适量盐，搅拌均匀后倒入热油揉成团，备用。（这里用的油是炒熟的植物油，如果用色拉油会比较腻口）
4、擀面。将饧好的面团分成若干份，分别擀成薄饼，盖上一层保鲜膜防止面团干燥变硬。
5、叠被子。依次摆上三张烙饼，上面盖上一层保鲜膜，再用擀面杖轻轻捣几下，让面糊更均匀。
6、烙饼。锅中刷一层薄薄的植物油，放入做好的饼坯，小火煎至金黄色，两面都要煎到哦～
7、做汤。一把绿豆提前浸泡4个小时左右，再加入足够的水，大火煮沸后转小火慢慢熬，中间不停舀起来倒掉浮沫直到汤汁变得浓稠，可以加入少许白糖提鲜。喜欢喝稀一点的就多倒些水进去。
8、吃啦～