面筋怎么烤好吃？
1、首先在碗中倒入250毫升的温水，加入一小勺盐和半勺小苏打，用筷子搅拌均匀。 接着倒入300克的面粉，边倒边搅拌，直到没有干面粉，搅拌成絮状，然后下手揉成面团。
在揉好的面团表面刷上一层食用油，盖上保鲜膜，醒发一个小时。 时间到，再用手揉面，把面团里的气体排出来。
接着准备一盆清水，加入一勺盐化开，然后把面团放入水中浸泡，大概泡十五分钟左右。
期间我们搓一搓面团，把面团中的气体全部排出，然后捞出来，再次用清水冲洗一遍，沥干水分备用。 用剪刀沿着面团的一圈剪一下即可，也可以直接上手撕。
接下来起锅烧水，锅中加水至半锅左右，然后调小火，下入面筋，盖上锅盖进行焖煮，大约七分钟后关火。 因为面筋是事先用盐水浸泡过的，所以不需要煮太久就可以熟透了。
2、另起一锅，锅里放油烧热，油热后下几粒花椒，爆出香味后捞出花椒不要。 再放入葱花炒香，接着加入火锅料炒出红油，再把豆瓣酱和豆豉辣酱放入锅中翻炒片刻。
随后加入适量的清水，大火烧开后再煮两分钟，将调料的味道充分激发出来。
水开后把面筋下锅，再淋入适量的黄豆酱，翻炒均匀让酱料包裹住面筋。 最后加入少许白芝麻，撒些葱花来增香提鲜。 美味可口的香辣烤面筋就做好了，吃起来香辣Q弹有嚼劲，特别的入味！