薯条土豆要泡吗？
如果你的时间充裕的话，做一次薯条可以将土豆切成条后浸泡2个小时以上，这样炸出来的薯条味道会更松脆。
但是我们平时做薯条不可能浸泡那么长时间，所以土豆切好后用流动清水冲洗掉土豆表面的淀粉也是可以的，或者泡10分钟以上控干水再做也是可以的。当然不泡水也是可以做薯条的。
制作薯条过程中的注意的点：
1、土豆尽量选择薯黄的土豆，口感会更香。
2、土豆切丝后，泡在清水中将淀粉质泡出来，避免影响口感。
3、土豆切好后，最好立即就炸，泡在水里超过两个小时的话，再炸口感就不会那么好。
4、冷冻的土豆，要用流动的水解冻，在炸的时候，火不要太大，以免外面焦了，里面还没熟。