如何做豆腐好吃？
在南方，豆腐是一种很常见的食物，也是老百姓餐桌上经常食用的食材之一。 豆腐的营养价值很高，富含蛋白质、氨基酸等多种人体所需的矿物质和维生素，且热量低，是减肥人士的优质选择；它还具有清热解毒的功效。而且做出来又嫩又滑，味道还很好吃！ 一块小小的北豆腐（也叫老豆腐），含有约400毫克的钙元素，大约半块豆腐即可满足成年人每日1/3的钙质需求。 如果用一块南豆腐（也叫软豆腐、嫩豆腐）来替代2两肉类，不仅摄入的蛋白质总量相当，还能额外多获取78毫克的维生素B2以及26毫克的不饱和脂肪酸。 南北方因水质不同，造就了南水做南豆腐、北水做北豆腐的传统；用豆浆点出来的豆腐又称豆花或内酯豆腐。不同的制作方法，所制成的豆腐风味也各不相同。 我们平时购买的豆腐大多经过加工制作而成的，想要做出更健康的豆腐，可以尝试下面几种方法哦~
方法一：豆腐切块之后放到蒸锅里隔水蒸十分钟左右，然后取出晾凉放入冰箱里冷藏一个晚上就可以了。这样做出来的豆腐口感Q弹顺滑，而且特别香，特别适合用来煮汤、炖菜等。 方法二：将豆腐切成一厘米厚的片状，把切好的豆腐放入一个容器中，然后加入适量的盐搅拌均匀，静置一个小时左右后捞出，沥干水分备用。 接下来准备一个大碗，依次加入淀粉和面粉，再加入适量的清水将其调成稀糊状。接着再把腌制好的豆腐放进稀面糊里均匀地裹上一层薄薄的面糊即可。 最后起锅烧油，油温六成热时将裹好一层面糊的豆腐下进锅中炸制，炸至表面呈金黄色时就可以控油捞出了。最后撒上一小撮孜然粉拌匀就可以享用了。
这样炸过的豆腐虽然看上去不怎么样但是吃起来外酥里嫩，还带着淡淡的孜然味，非常好吃哟～