我非常喜欢喝排骨冬瓜汤，每次炖上一锅，汤汁浓郁、肉酥骨烂、瓜甜汁多，喝上一碗浑身都舒坦。很多人不喜欢喝冬瓜汤，是因为做的不好喝，今天给大家分享一道简单又美味的排骨冬瓜汤做法。 首先处理食材很关键，猪排骨用清水冲洗干净血水，冷水下锅，加入三片姜和适量料酒去腥，大火煮沸，撇净浮沫，然后转中火慢慢炖煮，大约40分钟肉就能熟烂了。 这时候的排骨是最好吃的，软嫩鲜香，不塞牙也不柴！ 把煮好的排骨捞出来放入碗中，汤汁过滤渣子，放进砂锅，加入切好的冬瓜块，少许食盐调味，小火慢炖20分钟左右就可以啦~~
这样做出来的排骨冬瓜汤，汤汁奶白，入口醇厚，一碗下肚周身舒坦~喜欢的小伙伴可以试试哦^_^
郁大为优质答主营养冬瓜汤的制作材料：猪小排400克，冬瓜500克，花生15克，蜜枣5颗，姜1块，葱2根，食盐一茶匙，鸡精适量。
营养冬瓜汤的制作教程：
1、准备好所有的材料，冬瓜选老冬瓜，汤汁更浓郁。
2、花生，蜜枣洗净备用。
3、猪小排洗净控干水分，锅中烧开水放入排骨焯烫变白捞出。
4、炒锅中放入2勺清水，放入排骨，姜片大火煮开。
5、煮出浮沫后，捞出排骨再次冲洗干净。
6、汤锅中放入2大个葱结（煮汤用葱结煮出来的汤汁更清香）再放入排骨，加入10倍的清水大火煮开。
7、放入花生，蜜枣，大火煮开，转小火煲煮40分钟。
8、在排骨煲至40分钟的时候，将冬瓜切大块放入锅中，加入1茶匙的盐，继续煲煮20分钟。
9、冬瓜煲透，加适量的鸡精提味，撒入葱末即可享用。
