鱼火锅放哪些配菜好吃？
要说什么菜配鱼火锅好吃，我觉得这要从两个方面来分析： 首先看鱼火锅是什么鱼做的？不同种类的鱼适合搭配的菜都不一样。比如黑鱼就比较合适搭配萝卜、白菜这些清淡的蔬菜，而江团（花鲢）则更适宜搭配一些比较辣的菜比如魔芋豆腐这样的。 因为鱼有腥味，所以一般做鱼都是要放去腥料的，而目前市场上常用的去腥料主要有姜和葱这两类，其中姜又可以分为泡姜和老姜两种，不同的配搭会直接影响口味。
其次要看你做的是哪种鱼火锅？传统意义上的鱼火锅应该叫做麻辣鱼火锅，是以前在街边小摊点常见的做法，现在有很多酒楼餐馆都在做，只是取了“鱼”这个字而已。这种传统的鱼火锅其实和一般的麻辣烫的做法差不多。 而现在的鱼火锅则已经发展出很多品种，比如重庆渝北区的龙头寺就有家叫鱼夫鱼仔鱼的店，他们主打的是酸菜鲈鱼，而这家店的生意之所以火爆，除了有独特的好味道外，还和他们的经营模式有关，他们把鱼火锅做成一种快餐食品，这样方便顾客即点即食，避免了吃火锅时那种麻烦的事情，而且价格也比较实惠。因此很受年轻人的喜爱。 对了，这家店还有个小秘密就是他们的鱼都是现点现杀的，保证新鲜，这点对喜欢吃鱼的朋友来说可是再好不过了。