很肥的牛肉怎么做好吃？
先吐槽，这个题目让本人很心塞啊！ 为何说这题让我心塞呢？ 因为本牛人（自封的）自认为很瘦呀~ 那答案是不是很悲催？ 非也非也~ 这道菜肴其实还是很不错的哦～
先说烹饪方法 首先把牛肉切成块状，然后锅里放水，加葱姜料酒，放切好的牛肉，煮熟捞出备用 接下来是制作酱料 这里有两个办法，一个是自己做酱料，另一个是用买来的酱料直接卤。 自制酱料：甜面酱、黄豆酱、豆瓣酱各2汤匙，加入八角、桂皮、香叶，适量盐和酱油，3-4杯水或者鸡汤煮出香味。如果口味重还可以加点辣椒油和花椒粉。 用买来的酱料就直接卤了（我用的卤肉料包），锅内加水，放入香料包和酱豆腐一块儿煮开，调成中小火，慢慢熬出香味。然后加入八角、桂皮等香料，生抽和老抽，根据个人口味调颜色，直至汤汁变醇，大概需要15分钟左右。
重点来了！ 将刚才煮好的牛肉放进酱汤里，小火炖半小时左右就可以了。 最后就可以把切好块的洋葱放进去一起炖，味道更好。 如果觉得比较干，可以适量添加点水或汤汁。 等到洋葱软烂入味，就可以出锅盛盘开吃了。