腊鱼头怎么做好吃?

封丁儿封丁儿认证作者

可以做腊鱼头炖豆腐。

做法一:

先将豆腐切块,腊鱼头洗净剁成块儿,然后一起放入锅中,再加入一些姜片和适量的料酒,加水炖煮,等鱼头软熟后,再加入豆腐块和适量盐煮5分钟就可以了。这个做法一的腊鱼头炖豆腐,味道就挺不错的。

做法二:

这个方法就比较简单一点了。先烧一半开水,然后将洗干净的腊鱼头剁成块儿,下锅焯水后捞起来,再放油烧热,下入葱姜蒜等调味料和切好的青椒红椒翻炒,然后加入少许酱油和水,再将焯过水的腊鱼头下锅煮熟,最后加入豆腐块和适量盐煮5分钟即可。这个腊鱼头炖豆腐的做法二,也是很多人喜欢的方法。

我觉得,这两种“腊鱼头怎么做好吃”的方法,都挺好的。其实,不管是腊鱼头部,还是腊鱼身子,都做腊鱼头炖豆腐最好吃。

因为腊鱼头本身就已经腌过了,所以,直接炖豆腐就好了,如果再调味就可能会破坏腊鱼头的原本的味道,更何况,腊鱼头本身就已经挺有味的了。

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