清水笋怎么吃好吃？
清水笋是浙江一带的特色菜品之一，属于绍兴菜或者宁波菜。因为做法比较特别，一般都是水煮，所以口感上会比较清鲜脆嫩。 一般用来做清水笋的笋都是毛竹笋，在春天的时候采挖，不过现在也有冬天里培育的，叫冬笋，味道也是极好的。
准备食材： 新鲜毛竹笋、猪油、干辣椒、生抽、白糖
第一步： 把新鲜的毛竹笋去皮后冲洗干净，然后切成薄片备用。（建议切得薄一点，这样比较入味而且更好吃）
第二步： 往锅中加入适量猪油，烧热后倒入切好的辣椒段，煸炒出香味。
第三步： 把切好的毛竹笋下锅，用大火快速翻炒片刻。加入少许生抽和白糖提味，充分翻炒均匀后即可出锅享用。 这样一道清淡鲜爽又开胃解馋的清水笋就做好了，有没有很诱惑人呀~虽然做法简单，但是味道好极啦！