蛋饺子怎么做好吃？
我最爱吃的馅是韭菜鸡蛋，简单好做又好吃！ 材料：面粉、水；韭菜一把、新鲜鸡蛋三个；食盐少许、花生油适量（其他植物油也可）。
做法：1. 和面，面团要和的略硬一些，这样包出的饺子皮有韧劲不易破。把面揉成条状，切成均匀的小段，然后两手按住两段向中间挤，就变成小小的圆球了，再用擀面杖擀成薄皮备用。
2. 鸡蛋炒散晾凉后与切好的韭菜和盐搅拌均匀即可。
3. 取一张饺子皮，放入适量的馅料。
4. 对折捏紧。
5. 再对折捏紧就OK啦~ 也可以再稍微捏紧实一点儿哦～
6. 下锅煮就可以了，煮熟即可出锅食用哟~~~
小窍门：鸡蛋和韭菜都是容易熟的食材，所以不用提前太久搅拌好，不然等饺子包好了它们都老了就不好吃了！