海肠子怎么做好吃？
1、蒜蓉粉丝蒸海肠 准备材料： 海肠300克、大蒜2头、香葱适量、红辣椒少许、生抽2汤匙、白糖少许、植物油适量 制作过程： ①将海肠表面冲洗干净，然后用刀将其切成小段；葱蒜切末；辣椒切成小圈备用。
②在切好的海肠中放入蒜末和剁椒，然后加入生抽、白糖拌匀，使酱汁完全浸入到海肠里。
③将泡好的粉丝控干水分摆放在盘子里，然后把拌好的海肠铺在上面，放进锅内大火蒸8-10分钟左右即可食用。
2、香辣炒海肠 准备材料： 水发鱿鱼150g、蒜薹3根、小米椒6个、姜丝适量、干辣椒段适量、花椒粒适量、料酒1勺、生抽2勺、老抽半勺、白糖1小勺、豆瓣酱1勺、鸡精少许 制作过程： ①将买回来的海肠用清水冲洗干净后，倒入沸水中焯一下去腥，捞起沥干水份待用；蒜薹剥去外皮清洗干净；小米椒剪成小段；干辣椒切段；
②锅里放少量油，烧热后放入姜末、干辣椒段和花椒粒煸炒出香味。接着放入豆瓣酱、生抽、老抽、白砂糖和料酒煸炒至入味。然后把焯过水的海肠放进去翻炒片刻。最后放入蒜末、鸡精和白糖炒匀即可盛出了。
3、青椒炒海肠 准备材料： 大青椒4个、红椒半个、生姜1小块、大蒜6瓣、大葱白1根、海鲜酱1勺、番茄酱1勺、酱油1勺 制作过程： ①把买回来的海肠用冷水浸泡20分钟，期间不停换水直至清澈无粘液为止，然后再用清水冲洗3次。青椒去籽洗净切成小块；红尖椒洗净切成环形；葱洗净切成葱花；大蒜去皮用刀背部拍碎；姜去皮切片。
②锅中加水烧开，加少许盐调味，倒入青椒块与红椒圈开水焯烫约1分钟后捞起。
③热锅凉油，下入葱姜蒜爆香，再依次下入豆瓣酱和海鲜酱炒香，掺适量水（约2碗）。
④下青椒和红椒同炒约2分钟后调入适量盐和鸡精。
⑤起锅前撒入葱段炒匀即可装盘。