请问狮子头怎么做好吃？
@狮城刘哥 说的没错，其实清炖狮子头很不好吃…… 让我来！ 咳咳…… 我做的狮子头，用料、做法都相当简单，保证让题主一次成功！
首先准备材料：肥瘦相间的五花肉（当然一定要是猪肉啦~），葱姜蒜适量，鸡蛋一个，淀粉一大勺。 五花肉不用洗！直接切成黄豆大小的丁。
切完之后，往里面加酱油、料酒、盐、胡椒粉、白糖、鸡精、大蒜末、葱末、姜汁（如果没有姜汁就用姜末代替吧～）腌制至少1个小时。 如果有高压锅的筒子们，可以把腌好的狮子头倒进高压锅里，放一点香菜和香葱，滴几滴醋，盖上盖子大火烧开，然后转小火煮20分钟左右。没有高压锅的筒子们，就老老实实用砂锅慢慢熬啊…
在熬狮子头的期间，我们来打一个鸡蛋，把蛋黄和蛋清分开。
蛋黄不要了，留着做什么？做蛋黄酥啊～ 蛋白打到起泡，加一勺糖，搅打到呈奶油状就可以了。 等到狮子头煮得差不多了，我们把调好的蛋白糊倒进去，用筷子搅匀。（这时可以试一下咸淡，再酌情加盐。） 最后，把蒸屉放上，把狮子头连汤带水倒进去，上锅大火蒸15分钟左右。
等到所有浮沫都飘起来，就可以关火了。 一盘软糯香甜、鲜咸适中、肉质饱满的狮子头就做好了！ 为了好看，我们可以撒些葱花点缀～完成！