山药配什么水果好吃？
山药是药食同源的食材之一，含有多种多人体有益的营养物质和活性成分，对机体功能存在着比较广泛的影响。 1、抗肿瘤作用 2、抗氧化及清除自由基作用 3、免疫调节作用 4、降血糖、血脂的作用 山药是糖尿病病人首选的食物，经常吃山药可以帮助改善血糖水平，预防糖尿病的发生。
适量食用山药还能够达到降血脂的功效。 因此对于三高人群来说，多吃山药好处多，但需要注意一点，山药虽然是药食同源的食材之一，具有保健功效，但一次也不宜多食，一般吃五六十克就足够了，过量食用有可能会加重肠道负担，导致腹泻等情况出现。
除了直接吃外，大家也可以把山药做成美食佳肴，下面为大家分享几款山药做法。 一、山药排骨汤 材料：山药500g、排骨250g、食盐适量、姜适量 制作步骤： 1、准备原料。 2、山药去皮切段，用清水泡上。 3、排骨用清水冲洗干净。 4、锅内加水，加入姜片以及排骨，大火烧开后撇去浮沫。 5、小火炖一个小时左右，加入山药，继续炖半个小时，最后加点盐调味儿即可。 二、椒盐山药 材料：山药600g、青椒2个、红椒2个、大蒜3瓣、生抽酱油1汤匙、料酒2汤匙、香油1茶匙、胡椒粉1/2茶匙、孜然粉1/2茶匙、花椒粉1/2茶匙、辣椒粉1/2茶匙
制作步骤： 1、准备好所有的食材。 2、山药去皮清洗干净切成块。 3、青红椒清洗后去籽切块。 4、锅置火上加入油烧热，放入蒜茸煸香。
5、然后倒入切好的山药块，翻炒均匀。 6、调入生抽、料酒炒至上色入味。 7、撒入胡椒粉、孜然粉、花椒粉、辣椒粉。
8、炒匀入味关火出锅。 三、银耳山药羹 材料：干银耳30g、山药200g、冰糖20g 制作方法： 1.银耳提前用水泡发，去掉根部，清洗干净。 2.将银耳放入锅中，加清水煮至软烂。 3.山药去皮，洗净切小块。 4.等锅中银耳软烂后，加入山药、冰糖，再煮15分钟左右就可以了。