曲磨菜具有消食导滞、清热化痰、利尿通便、美容减肥之功效。曲磨菜的食用方法很多，可以凉拌，可以腌制，可以炒肉，可以煲汤。煮熟后的曲磨菜味道甘甜，非常爽口。凉拌曲磨菜取新鲜曲磨菜1500克(干品用500克)，在清水中浸泡1小时，取出洗净，撕成10厘米长的段，控干水分。取大萝卜250克，洗净，切丝。
没吃过油炸鸭，做过啤酒鸭、柠檬烤鸭、八宝酱鸭、荷叶糯米蒸鸭等，说说我的感受。 鸭子是一种味道蛮大的禽类，处理不好就会比较腥气。所以在做之前我一般会给它洗个澡：用冷水浸泡一段时间（最少一个小时），其间换水2～3次，这样才能基本清除异味。 如果是烧、炖、煮，那非常简单。但是要是炸的话，就要费点心思了。
这题我会。本人擅长炖鱼，尤其是豆腐炖鱼，豆腐炖的鱼头汤，那滋味儿，绝！ 先说主料，鱼要新鲜鱼肉白嫩、无鳞且无腥味的；再说辅料，蒜头是一定要有的，泡椒（或者辣椒）也很关键，喜欢香菜的还可以切点香菜进去。至于醋啊酱油什么的就不要了，味精鸡精更是不沾。
土豆渣绞完汁后如果觉得扔掉太可惜，可以用来做窝窝头、发糕或是做成糊糊喝掉……材料：南瓜150克、土豆250克、面粉200克、泡打粉5克、白糖20克、牛奶75克、橄榄油15克制作过程：1、南瓜蒸熟后冷却，捣成南瓜泥待用。