土豆淀粉做什么吃？
土豆，也称马铃薯，块茎供食用，含淀粉多。是我国产量和种植面积第一的粮食作物。马铃薯既可当蔬菜又可当粮食，是最容易消化的充饥食物。既可做主食又可做菜，营养丰富而全面。
土豆有全身都是宝，可以制作的食品有土豆粉、土豆泥、土豆淀粉等。今天给讲解一下土豆淀粉的制作过程和方法：
(1)工艺流程
土豆的挑选——>清洗——>去皮——>切片——>浸漂——>粉碎萃取——>沉淀——>过滤——>细磨粉碎——>烘干——>土豆淀粉制成
(2)制作方法
1、将土豆筛选除杂、去皮、洗净，打成2~3毫米厚的薄片，浸泡在清水中(加入适量的抗坏血酸)，除去变质部分。
2、片浆分离：将浸漂好的土豆片置于螺旋榨汁机中榨出薯汁，将榨出的薯汁放入胶体磨中磨匀，送入高速分离机中除去粗纤维。
3、均质压滤：将分离后的浆汁用胶体磨循环磨3~5遍，然后泵入100目不锈钢筛网再次分离纤维，分离后的匀浆液在2MPa压力下进行超高压压滤，滤后液为土豆全淀粉悬浮液。将全淀粉液在80~85℃的温度下恒温15分钟后，加冷水降温至30℃。在此温度下静置4小时以上，然后用泵从沉淀罐底层将全淀粉浓缩液送入高位罐。将全淀粉浓缩悬浮液从高位罐落体冲击至下面的10目筛网上形成全淀粉悬浊液。
4、提纯：将全淀粉悬浊液用6倍量的净化水输送至旋流筒，进行反复提纯。
5、精制：将精淀粉浓缩液泵入真空过滤器中，过滤后的精淀粉含水量为38%左右。经过搅拌均匀后，用输料泵送入喷雾干燥器进行干燥。
6、包装入库，成品即成土豆淀粉。