芦苇笋能吃吗的家常做法？
芦苇主要以嫩茎（鞭笋）或幼尖（苇笋）为食用部分。春季刨得的嫩茎为“芦笋”或“水笋”，嫩茎外皮浅紫带绿色，去除外皮后呈乳白色，质地细嫩无异味，可食用部分的下部疏生少量细毛。初采收的芦苇嫩茎长15~20厘米，肉质脆嫩，味清鲜。可生食，也可炒食、腌食，为山珍美味。嫩茎不断萌发，可陆续采收，到5月上旬芦苇出水以后，就不能再食用了。
在冬季或者来年开春的时候将芦苇根刨出来，选择比较肥美多须，无腐烂的苇根，然后用井水淘洗，让须扎散，用棍拍打去除泥沙，然后下锅煮透，撇去浮沫，再次换水煮烂，放上少许盐，出锅后捞出入缸封存。一可以当茶，也可以沾糖食用，用此法腌制的苇根脆爽可口，清新甜润，是夏天消暑佳品。