土豆的做法多种多样，但要说最好吃的做法莫过于酸辣土豆丝了。这道菜不仅味道好而且做起来也简单，是不少人的家常菜，那么，究竟什么样的土豆做出来的酸辣土豆丝最香呢？ 首先就是土豆的选择，很多人都知道土豆有土土豆和洋土豆之分，其实这种区别还不仅仅体现在口感上，做出来之后的味道也是大有不同哦！
我小时候，每年春天都会吃一种叫“蚕豆”的东西，就是那种很小的豆子，和黄豆一样大小，浅绿色，和我们现在吃的豌豆形状差不多，味道有点像栗子。。。这个玩意儿是当蔬菜吃的，炒着吃，煮汤喝都不错。
2、鱼身上划花刀，入葱姜水中浸泡10分钟； 3、将适量蒸鱼豉油均匀浇在鱼上，再铺上葱姜丝； 4、锅中水煮沸后，放入鱼盘开火蒸7-8分钟左右； 5、起锅热油，六成热时放入适量姜末煸香，倒入适量生抽煮开，加入少许糖和味精调味，最后淋在蒸好的鱼上即可。
凉拌三丝1、准备食材。胡萝卜一根，黄瓜两根，粉丝一把 2、将粉丝放入温水中泡发，大概半个小时后变软就可以啦~ (我比较喜欢嚼劲十足的粉丝所以没有用热水泡)3、将发好的粉丝捞出控干水分，加入醋、酱油、白糖、辣椒油、香油拌匀；（如果口味重还可以加少许盐）4、处理食材。
1、将洗净的西兰花改刀成小块备用，香菇切成条状备用；2、锅中注水烧开，下入少许食用油、食盐，放入西兰花焯至断生，捞出控水备用；3、起锅烧热，倒入适量食用油，油热后下葱蒜末爆香，再倒入西兰花和香菇翻炒均匀；4、调入盐、鸡精、白糖继续翻炒片刻，最后淋入水淀粉勾芡，出锅装盘即可 【香菇蒸鸡】 配料：