蒸面配什么菜好吃？
来，上硬菜！ 首先推荐一个万能酱料——蒜泥白肉酱！ 我做过最豪华的蒜泥白肉没有之一，用猪头肉+泡萝卜+香菜＋花生米＋小米椒＋生抽＋香醋＋剁辣椒＋蒜蓉＋葱花+芝麻油拌着吃，那滋味…… 言归正传，蒸面的最佳拍档，一定少不了蔬菜。 黄瓜丝、胡萝卜丝、菠菜、雪里蕻都很棒，我个人最喜欢和蒸面搭配的是雪里蕻。
将小碗准备好，放入蒜末、生抽、香醋、胡椒粉、白糖、香油调成汁儿。 把调好的汁儿倒进锅里，开大火煮沸后，关火盖上盖子闷20分钟。 然后把刚刚切好的雪里蕻倒进去拌匀就可以了。 雪里蕻本身是咸的，所以汤汁不要太咸哦~最后撒一把葱花提香就更好了！ 这一大碗菜，其实可以吃到扶墙出。 不过要注意的是，这碗菜要等面团蒸熟之后趁热放进去拌匀了再吃哦～ 因为雪里蕻比较“抢味”，放凉了就好像在吃咸菜了… 除了雪里蕻，你还能用胡萝卜、菠菜或者黄瓜来做菜。 比如—— 【胡萝卜丝鸡蛋饼】 【菠菜粉丝鸡蛋饼】 用面粉、淀粉加水调成面糊状，打入鸡蛋，加葱花，少许盐调味，搅拌均匀后，隔水蒸15分钟左右就可以了。