作为东北人，我实在是对不起大家了，确实很少吃豆角馅的水饺（原来我是这么不“正宗”的一个人！），不过我可以告诉大家，豆角饺子在陕西是有出处的。
我们这里野生草菇很多，不过味道和别处不同，因为这里的土壤里面含有很高的钾元素（K2SO4）所以长出来的菌菇味道比较甜。 之前有人收过，价格还很不错，可是后来因为环保问题被人投诉，相关部门不让收购之后，就没人再来了。
本人湖南人，在陕西读的大学，对这边的美食还算了解！ 首先声明：此做法只适合于陕西的羊杂汤，其它地方的我不清楚，做法应该不一样！
首先要选对原料，正宗的家常蒸焖子一般用的都是土豆淀粉，在北方很多地区都叫土豆粉。土豆粉有湿粉和干粉两种，做蒸焖子用湿粉的口感稍微好一些。土豆粉做出来的蒸焖子颜色是自然纯白色，而且口感很滑嫩。其次要用对技巧，在做土豆粉蒸焖子的时候，一定要注意调好水粉的比例，这是最重要的。