请问做什么火锅好吃？
作为四川人，当然是说我们四川的火锅啦！ 首先，我们四川的火锅底料是不加香的（除开麻辣烫那种自带香料的锅底），全是靠调料拌出来的蘸碟香味儿。 其次，我吃过那么多火锅，觉得最爽的就是纯清汤涮锅，不是说他不烫，而是他那种鲜味儿全在汤里，你吃到嘴里味道很柔和，而且可以久煮不开。
最后呢，我觉得好吃的火锅得是自己有独特味道的，而不是哪家火锅店都一个味儿。 所以我觉得好的火锅应该是这样： 你走到一家店，老板跟你说：“我们这火锅底料都是自己炒的，你要吃吃看嘛”。 你一吃，果然味道不一样，有的辣，有的鲜，有的是三鲜的，各的花样还不少。 再吃一口，嗯，这肉是刚杀的，多新鲜呀。 筷子夹起一片，放在调好的蘸水里裹一下，嘿，好滋味儿！