老姜煲水有活血通络、驱寒暖身、滋补养生、去湿止呕等功效。老姜含有姜醇、姜酸、姜酚等挥发油，还有蛋白质、脂肪、淀粉及微量元素等营养物质，有发汗解表、温中止呕、温肺止咳、解毒等功效。常用于治疗风寒感冒、胃寒、呕吐、腹泻、咳嗽等症状。
其实蒸螃蟹的时候放点黄酒的作用不是非常大，一般来讲蒸螃蟹的时候放点葱、姜，蒸好之后蘸点姜醋汁就可以了，如果有高血胆固醇患者，最好少食。
我特别爱吃葱，无论是凉拌葱丝、煎饼卷小葱还是油炸花生米配上炸葱丝我都超爱！ 但是这么爱葱的我竟然不知道炒葱应该怎么炒…… 直到今天，我做了这道【鸡蛋炒葱】才终于明白，原来炒葱应该这样炒啊！！
我自制的盐焗鸡，跟外面卖的口味差不多。 原料很简单，三黄鸡、姜、葱、蒜、八角，还可以打几个鸡蛋一起拌匀了腌个把小时更好吃。 最重要的调料就是海盐啦！（其实应该算是半成品，因为我家没有矿，没办法自己晒海盐） 用海盐腌制后，放在不锈钢盆里，盖紧盖子，上锅蒸两个多小时，就可以吃了~ 是不是超简单！
1，鸡肉白菜石斛汤：取一只光鸡，2两鲜石斛，4两油白菜，先将鸡肉洗净，切成3公分见方的块，加水煮开，去浮沫后放入鲜石斛，煮一个小时，然后放白菜，起锅前加盐，味精调味，可以配合米饭一起食用。
我买的卤肉卷里面有两勺卤水，不知道有多少克，尝了一下比较咸，所以我又加了清水和酱油调淡了。 我的做法是这样的 第一步是炒糖色，这个很重要，会让你的卤水颜色变得非常诱人，炒的时候用小火慢慢熬，用筷子不停搅拌，直至变成棕红色，然后关火让糖色冷却。
蝉的幼虫又叫知了龟，中医上叫蝉蜕。据《本草纲目》记载蝉在夏至后收集者优，入地下者虫即脱壳成蝉，其壳即蝉蜕。蝉蜕性甘咸、寒；归肝肺经，具有祛风、定惊、止痉之功效。现代医学研究显示，蝉脱含有9种人体必需氨基酸、4种虫胶质、多种矿物质及维生素等，具有抗菌消炎、抑菌、保健、增强人体免疫力之功效。
芦荟是一味常用中药材，味苦、酸，性寒，具有清热，敛疮，利尿，刺激皮肤，抗菌的作用，对于热泻，带下病，烧伤烫伤，小便不利，小儿消化不良等有一定的作用。
生榴莲中有一些抗营养因子，如胰蛋白酶抑制剂、凝集素等，这些物质可能会对消化酶产生抑制作用，干扰消化过程，从而引发或加剧部分人的不适应症状。而烤制过程中，经过长时间的加热，这类抗营养因子很可能会被完全或部分破坏，有助于减轻肠胃不适。
中医认为肾藏精，主生长、发育、生殖和水液代谢，开窍于耳和二阴，其华在发，主四肢骨髓。猪腰子其味咸性平，有补肾气、通膀胱、强腰膝等功效，用于肾虚腰痛、遗精、耳鸣等症。而杜仲具有补肝肾、强筋骨、调血脉等功效，用于腰脊酸痛、筋骨无力、高血压等症。所以杜仲配猪腰子，有温肾阳、益精血等功效。
准备食材：土豆350g、胡萝卜50g、里脊肉100g、油、盐、料酒、生抽、鸡精、淀粉、白糖；具体操作步骤：1、土豆、胡萝卜先切成片，再切成丝；土豆丝浸泡一下水；里脊肉切成片，剁成粒，加料酒和盐拌匀，再加生抽和淀粉拌匀，最后加少许油拌匀；2、锅里加清水，煮沸后倒点料酒，再倒点植物油，下入土豆丝，
一、清炒虾仁材料：大虾350克，植物油50克，盐3克，大葱25克，味精1克，料酒25克，姜25克。做法：虾仁洗净后用盐、料酒、姜腌1小时。锅置大火上煮沸，放入虾仁焯煮1分钟捞出，沥尽水后装盘。锅放入植物油，烧至七成热，煸大葱段、姜末，放虾仁炒入味，略加料酒，出锅装盘即可。
之前写过，再发一次 作为一个在火锅界混了多年的老司机，认为最好的搭配应该是这样的——荤菜（即鱼肉之外）吃二免一，素菜（包括菌菇类、豆制品等）随便点！为什么？且听老司机慢慢道来…… 一、荤素搭配的优势首先，我们先来看看单点鱼肉会面临什么问题吧。
作为一个在云南生活了40多年，曾在丽江工作13年的外省人，我可以说，在丽江吃土司早午餐，是值得推荐的！
我推荐一个吃法，之前没有吃到这道菜的时候，我一直不明白为什么有人喜欢直接吃刚做出来的豆腐，后来吃到这道香辣炸豆腐，彻底爱上这种吃法了… 首先把买回来的冻豆腐取出化冻，切成块状，然后用吸油纸或者厨房用纸沾干水分（这一步非常重要，一定要尽量擦干） 然后调个酱汁：