怎么烧土豆烧牛肉？
烧土豆烧牛肉的做法分享！把牛肉放在清水里面泡一个多小时，期间多换几次水。泡完之后把牛肉切块，大小自定。土豆去皮切块和牛肉的大小厚度差不多，土豆和牛肉的比例在3或4比一。洋葱切块（喜欢吃洋葱的可以多切点，不喜欢吃洋葱的可以少切，洋葱有焦味，放洋葱的目的是为了把土豆的甜和牛肉的肉腥味和辣椒的味道中和。）
把切好的土豆放入水中泡15分钟，泡完之后捞出来控干水分待用。
取一个汤锅烧水，水开之后倒入切好的牛肉块，煮3分钟左右（目的是去除牛肉的血沫），煮完之后捞出来控干水分待用。
取一个炒锅用大火烧热锅子，放入比平常炒菜稍多些的油，然后放入1大块拍散的蒜。5秒钟之后倒入切好的姜片和大葱段，再倒入牛肉块大火翻炒2分钟左右，期间加入生抽、老抽、胡辣粉、辣椒粉继续大火翻炒3分钟。
倒入能盖过所有调料和牛肉的开水大火煮沸然后移入煲锅中改中大火煲1个小时，煲完之后倒入洋葱和土豆块再煲半个小时，期间放入适量的盐即可，盐要晚点放，放早了土豆不软烂。