清干豆腐怎么炒好吃？
清炒豆筋，美味又简单！ 原料： 卤豆筋300克、青红椒100克、葱2根、蒜4瓣、生抽1汤匙、老抽半汤匙、白糖1茶匙、盐半茶匙；
制作过程：
1. 准备所需材料。（我买的卤豆筋已经在卤水里面浸泡了2个小时，所以炒的时候不需要再泡发）
2. 将葱切段、蒜用刀拍扁去皮、青红椒去籽后切丝备用。
3. 锅烧热，倒入油烧至6成热，放入葱段、蒜爆香。
4. 倒入卤豆筋，转中火，快速将其翻炒均匀。
5. 加入生抽和老抽，小火煮开，使酱油的颜色均匀渗透到豆筋里。然后继续翻炒，使其上色。
6. 加入清水，水量约与豆筋齐平便可。
7. 盖上锅盖，大火煮开后转小火煮至汤汁浓稠。大约需要10多分钟。
8. 加入白糖和盐调味，转大火将汤汁收浓。
9. 最后关火，盛出装盘即可。 小贴士：做这道清炒豆筋最麻烦的步骤就是用油将葱段和蒜爆炒香，这一步其实可以省略，直接下锅炒，虽然口感略有差别，但香味依旧是很足的~ 如果觉得清水加酱油做出的颜色不够好看的话，可以加少许老抽调色。