小时候最喜欢吃的是炒肝，每次赶早去早点铺，必点一碗炒肝和一笼包子。 后来长大了出去上学、工作，也吃过不少地方的炒肝儿，但始终觉得最入味的还是北京炒肝。
1.做一碗白米饭，把饭盛出来放在一边备用； 2.准备一些豌豆和胡萝卜丁、玉米粒，用开水焯一下捞出沥干水分备用； 3.取一个碗放入2勺面粉，
