芦笋放什么炒好吃？
2.葱蒜炝锅，然后放入芦笋，加入1勺糖，1勺盐（半勺味精），翻炒3分钟左右出锅。 提示：在焯芦笋的时候，水里加1小勺盐和几滴植物油，这样可以让芦笋颜色更青翠，口感更鲜嫩。 注意：因为芦笋里有草酸，所以第一次开水焯烫时，水中要加一勺小苏打，这样可以把部分草酸溶解到水中，去除涩味。 清炒芦笋的做法简单，但是要做到味道鲜美，还是需要一些技巧的。做清炒芦笋时，应该控制好火候，火太大容易炒老；另外，在切芦笋时，最好斜着切片，这样炒制后形状会比较好看。最后提醒一点，做好的清炒芦笋趁热吃味道最佳哦！ 【小提示】除了清炒外，芦笋还可以做成凉拌、煎炸、烤制等菜肴。如凉拌芦笋，可以将新鲜芦笋用沸水焯一下，然后拌以香油、醋和酱油等拌匀食用；而油炸芦笋是将洗净沥干水的芦笋裹上面粉，放入锅中炸至酥脆，然后蘸着辣椒面或白糖食用…… 由于芦笋中含有嘌呤类物质，因此患有高尿酸血症及痛风的病人不宜食用。