准备好所需要的所有原料，疙瘩事先准备好；炒锅到入少许油爆香葱花和蒜片；倒入准备好的猪骨高汤，加入少许料酒、生抽、食盐、胡椒粉，大火煮开；水开，加入疙瘩，将疙瘩搅散继续煮开；调入少许水淀粉将汤汁收稠；将煮好的疙瘩汤盛入容器中，倒入准备好的生鸡蛋，搅拌均匀；搅拌好后的疙瘩汤盛入碗中，加入适量辣椒油、
把做好的红糖发到你邮箱，请查收！ 这次做红糖没有用到麦芽糖，而是用到了熬糖的老方法“复水煮”。 首先要把甘蔗汁煮开，然后关火让甘蔗汁闷一个小时左右，让其中含有的葡萄糖和果糖充分转化为麦芽糖；然后再把麦芽糖和浸泡过的红豆一起下锅煮，直到红豆煮熟，麦芽糖也融化变成糖浆即可。
老北京涮羊肉的标配是二八酱（二八酱=酱豆腐、韭菜花儿、香菜、辣椒油），但老北京的烤猪头可没有这么奢华。 以前在北京城东还有这样一个地方——门脸儿极小，和那些高大上的餐厅绝对没法比。可这里每天人气都很旺。老板是个和蔼的老人，顾客都是熟客，每人点了什么菜，老人都记在心里，不会手忙脚乱。上菜速度也特别快！