鸡肉脏怎么烧好吃？
1.将鸡内脏清洗干净，锅内烧开水，放入鸡内脏焯水，去除血沫。 2.锅中加油烧热，加入八角、桂皮爆香，再加入葱、姜、大蒜爆香。 3.倒入鸡内脏，加料酒爆炒几分钟，再淋入老抽炒至上色。 4.把煮好的粥连汤带料一起倒在高压锅里面，用大火煮开，转小火慢炖约二十分钟至入味。 5.把香芋去皮切成块儿，放入热油锅里慢慢炸，呈金黄色后捞起沥干油。 6.在炖好的鸡杂里拌入盐、生抽和鸡粉调味，最后撒入葱花就可以食用了。
Tips： 处理鸡内脏时，应将其内里的油、气管全部剔除干净； 炒鸡内脏时，要大火快炒，否则会肉质发柴； 香芋事先油炸一下更酥脆。