原料：猪里脊肉150克，白菜（切丝）200克、粉丝80克 调料：植物油3大匙，清汤4碗，精盐1小匙做法步骤：1.将猪肉切成薄片；锅中放油烧热，放入肉片炒散，盛出备用2.将白菜洗净切段，用沸水焯一下捞出，再投凉控水待用3.另取锅放水烧开，下入粉条煮熟软，捞出沥水4.炒锅放入适量油烧热，
我们这里把冬瓜叫做“墩瓜”，这个命名很有趣，为什么叫“墩”呢？我咨询了一下做蔬菜研究的朋友，原来这是因为冬瓜长得很敦实，看上去就像一个大墩子，所以就叫墩瓜了。 很多人不喜欢吃冬瓜是因为觉得它味道很淡，那么怎么做才能让它更好吃呢？今天教你两招！
材料：鸭肉半只（400克），魔芋200克，老姜3片，大蒜2粒，八角1粒，花椒少许，料酒、酱油各1汤匙，盐适量 做法：1.鸭肉洗净剁小块，放入水中焯去血水沥干水份备用； 2.魔芋去皮切成小丁，用开水氽去碱味备用; 3.起油锅，爆香姜片和大蒜瓣以及八角和花椒，下鸭块炒至断生，加入酱油调味上色，
2019.8.1更新 最近有朋友在知乎问我如何制作海鲜粥，其实这粥非常简单，我平时在家自己做的时候都是冷水下米然后大火烧开，再转最小火慢慢熬的(类似这样 图上的是我昨天做的海鲜粥，底下是刚刚出炉的芝士蛋糕) 这个粥的关键在于食材处理，一定要把螃蟹的腥味去除干净，不然会有腥味很重的一锅粥。
我是一个很爱下厨，但厨艺又不精的90后“伪”厨子。我特别爱吃各种速食食品和方便料理包，所以也一直在研究这些美食。
原料准备好，面粉加开水调成面糊状（边冲水边搅动） 青菜洗净备用 葱切碎待用 鸡蛋打散搅匀 平底锅刷一层薄薄的油 倒入面糊，摊成一个薄薄的圆饼 翻面后，在饼上刷一圈植物油 煎香两面至熟透 锅中留底油，烧热后爆香葱花，然后放入青辣椒和小米椒，翻炒片刻后淋入鸡蛋液，
这个我觉得我很有发言权！ 蟹黄糕是无锡的特产，用鸡蛋、白糖和水搅拌均匀，然后加入磨碎的蟹粉（公蟹最好，味道最鲜）和面粉调成糊状，上锅蒸制而成。刚出锅的时候有一股很浓郁的蟹香味扑鼻而来，让人食指大动。 虽然叫蟹黄糕，但是里面其实没有真正意义上的“蛋黄”，而是螃蟹体内的卵黄色物质，呈细颗粒状。