气球布丁好吃吗？
先向题主道歉，这道甜品我并没有吃过（有宝宝说是在下着大雨的成都吃的……） 不过之前在《了不起的我》中，潘子吃过一次，也分享过做法。看起来好像很简单，其实就是把打发的奶油填进气球一样的慕斯圈中冷冻成型就可以了。但是要注意打发奶油的温度，以及最后的冷冻时间，不能太过，否则会失败。
制作步骤如下 需要准备的食材 有蛋糕片、巧克力、水果、酸奶、草莓酱（或者你喜欢的任何一种糖果或者果干都可以啦！）、吉利丁粉和牛奶、黄油、白糖、鸡蛋清、柠檬汁、淡奶油。
1.准备三片你钟爱的蛋糕片（我用的是6寸的圆形蛋糕切出来的）。我本来打算用饼干做底部的，但是家里没有所以用了蛋糕…应该用饼干会更好吃吧…(▼皿＿＿）。把蛋糕片铺进模具里，用勺子压紧实。
2.巧克力和白砂糖一起倒入锅中，小火加热并不断搅拌至完全融化混合均匀。加入软化黄油继续拌匀。等到降温到不烫手的时候，加入泡软的吉利丁，拌匀后倒入小杯子里，放冰箱冷藏片刻。
3.来打奶油啦~把蛋清和蛋黄分开，蛋白中加入几滴白醋或柠檬汁去腥，分三次加糖打至发泡（提起打蛋器能拉出弯钩）。
4.取三分之一打发的蛋清拌入第2步的巧克力糊中，翻拌均匀后倒进烤盘垫油的模具中，轻震几下表面平整，放入预热好的烤箱，中层上下火150度烤约半小时。如果没有烤盘，可以直接在锅中蒸，水开后中小火约四十分钟。
5.等到蛋糕彻底冷却后，取出放到桌上轻轻震两下，脱模出来。用勺子背刮去边缘多余的巧克力糊，然后给蛋糕上涂一层酸奶，撒上水果干。这里如果用了饼干作为底部的话就不用涂酸奶了～ 我这次做的没来得及洗锅…所以就用饼干来补充了一下… 完成啦！是不是特别像吹起的气球～ 吃的时候可以在上面挤点柠檬汁提神开胃！