朝鲜鱼怎么做好吃？
1、辣炒明太鱼 原料：新鲜明太鱼、辣椒面，白糖，酱油，葱蒜等. 做法： 把整块的明太鱼洗干净，去掉头(也可以不去)，然后切半待用; 在锅里放些水（多放点）和少量酱汤煮开; 放入切好的明太鱼煮5分钟左右； 另起一锅放油炒香葱段和蒜片； 倒入刚才煮好的酱汁和剩下的酱汤烧开，加入2小勺左右的糖搅拌均匀； 再下入切成丝的青椒和红椒翻炒片刻； 最后倒入明太鱼大火收汁即可起锅装盘啦！ 这个菜里加了少量的白糖味道很不错哦~~ 还有明太鱼的皮很Q很有嚼头呢~呵呵~~~不过有的人不喜欢吃就削掉皮喽！嘻嘻……
2、泡菜拌明太鱼
原料： 明太鱼干一条、泡椒4-6个、洋葱半个、青尖椒一个、红尖椒一个、大葱三节、大蒜四瓣、生姜两片、干辣椒8-10个、花椒一小撮、生抽两大匙、香醋一大匙、白砂糖一茶匙、芝麻香油一茶匙、盐适量 做法： 明太鱼干洗净，用剪刀剪成小块； 将泡椒、洋葱、大蒜、生姜都切成碎末备用； 大葱切碎，青红尖椒去籽后也切成碎丁备用； 取一大碗倒入生抽、香醋、白砂糖、芝麻香油、少许盐和少许凉白开调匀制成调味汁备用； 用一大锅装入水煮沸后将备好的明太鱼块放进去煮五分钟后捞起沥干水分装盆； 在鱼上撒上一半的切碎的泡椒、泡姜，再洒上一些香葱碎； 再放上两大勺子自制的香辣油拌匀后静置半小时左右入味； 锅内热油，六成热时下入花椒、干辣椒和一半的剁蒜末小火炸出香味后捞除不用； 继续中火将油温烧至七成热后下余下的蒜末和一半剁椒末爆香；
3、烤明太鱼 材料：新鲜明太鱼，韩国烧烤酱，辣椒粉，孜然粉，盐，植物油。 做法： 新鲜的明太鱼处理干净，切段； 用刀在鱼身上划几刀，但不要切断了； 加适量的韩式烧烤酱（或豆瓣酱+老抽上色），抓匀腌制半小时以上； 烤盘铺上锡纸，均匀地抹上一层植物油； 腌好的鱼段均匀的撒上辣椒粉、孜然粉； 再撒点盐； 烤箱预热200度，入烤箱中层上下火烤15－20分钟； 最后几分钟注意观察，鱼肉变成焦黄色就可以拿出来吃了。 如果喜欢更咸一点的味道，可以再多刷几次韩式烧烤酱。