代皮花生怎么做好吃？
花生有很多做法，可以做成美食点心，也可以作为下酒菜。今天为大家分享一道用花生米做的特色下酒菜——酱花生。 制作酱花生，选用生花生米即可。花生米500g，用清水浸泡24小时（夏季浸泡4个小时）后，冲洗干净，沥干水分备用；生姜切片、大葱切段、香菜切碎备用。
将花生米放入锅中，加入清水煮至五成熟时，放入切好的葱姜和香料，同时加入生抽、老抽、食盐、白糖调味，小火煮至花生米熟烂就可以关火了。关火后不要开盖，让花生米继续浸泡在汤汁里入味儿，大约半小时左右就可以了。食用前撒上葱花或者姜末提升一下香气。 做好的酱花生可以直接食用，如果想吃酥脆一点儿的话可以将花生米放入烤箱中烤一下。 还可以尝试其他新的吃法，比如奶香花生露、花生核桃露等等。