干菜的种类很多，如萝卜干、豆角干、辣椒干等等，下面介绍几种做法。 萝卜干的制作一 准备材料：白萝卜2根；盐适量；辣椒粉1勺；小米椒5个 制作步骤： 1、把萝卜刮皮洗净切成条状放在盆中撒上适量的食盐拌匀腌制至出水； 2、大概4小时左右萝卜条里出来的水就是腌制萝卜用的盐水了倒掉不要留着备用； 3、
先放调料把 准备材料：辣椒、蒜头、葱白 准备少许盐，糖，生抽，老抽，料酒，水淀粉，鸡精各适量 1.处理辣椒：将辣椒去蒂，去籽，洗净切段备用；蒜头和葱白分别剁成泥备用(不喜欢蒜味太重的不可以不切蒜)2.锅中倒入少量的油烧热后放入辣椒，